Бумажные стаканы: объём, диаметр борта, слои и крышки
Бумажный стакан кажется простым товаром, пока не выясняется, что купленные крышки не садятся на борт, однослойный стакан обжигает руку, а «эко»-партия по документам оказалась обычной ламинацией. Разбираем параметры, по которым стакан реально выбирается: объём, диаметр борта, число слоёв, ламинация и крышка.
Объём: номинальный и рабочий
В прайсах указывают номинальный объём — рабочий налив, до которого стакан заполняют. Полная вместимость «до края» больше номинала примерно на 10–15%: этот запас нужен под пену, лёд и купольную крышку. Поэтому стакан «300 мл» физически вмещает около 340–350 мл — и это не пересорт, а норма.
| Номинал | Типовое применение |
|---|---|
| 100–130 мл | эспрессо, дегустации, кулеры |
| 165–200 мл | американо в вендинге, чай, столовые |
| 250 мл | капучино S, самый ходовой размер в кофейнях |
| 300–350 мл | латте, M-размер, холодные напитки |
| 400–450 мл | L-размер, лимонады, милкшейки |
| 500 мл и выше | XL, холодные напитки со льдом |
Для кофейни рабочий минимум — три размера (250 / 350 / 450 мл). Больше линеек означает больше SKU крышек, держателей и остатков на складе.
Диаметр борта — главный параметр совместимости
Крышка подбирается не по объёму, а по диаметру верхнего борта. Один и тот же «250 мл» у разных производителей встречается и с бортом 80 мм, и с бортом 73 мм — крышки при этом невзаимозаменяемы.
| Диаметр борта | Обычно соответствует объёму |
|---|---|
| 62 мм | 100–130 мл |
| 70–73 мм | 165–250 мл |
| 80 мм | 250–340 мл |
| 90 мм | 300–500 мл |
Сочетания типовые, но не нормированные — всегда сверяйте диаметр по спецификации поставщика, а перед крупным заказом берите образец стакана и крышки вместе. Практическое правило закупки: держать в линейке минимум разных диаметров. Если 250 и 350 мл взять на одном борте 80 мм, крышка станет одна на два размера — минус позиция в закупке и минус ошибки на баре.
Слои: однослойный, двухслойный, гофрированный
| Тип | Устройство | Где применяют |
|---|---|---|
| Однослойный (SW) | один слой картона 250–320 г/м² | холодные напитки, вендинг, горячее «в стакан-держателе» |
| Двухслойный (DW) | второй слой картона снаружи | горячий кофе навынос без держателя |
| Гофрированный (ripple) | внешний слой с гофрой | премиум-сегмент, максимальная теплоизоляция |
Однослойный стакан с горячим напитком держать неудобно — руке горячо примерно с 65 °C, поэтому к нему докупают картонный держатель (жакет). Двухслойный дороже однослойного заметно, но снимает и держатель из закупки, и жалобы. Считайте сравнение по паре «стакан + держатель», а не по цене стакана — на 250–350 мл разница часто оказывается меньше ожидаемой.
Ламинация: PE, PLA и что значит «эко»
Бумага сама по себе размокает, поэтому внутренняя сторона всегда покрыта полимером.
Односторонняя PE (полиэтилен, 12–18 г/м²) — стандарт для горячих напитков.
Двусторонняя PE — для холодных: снаружи выпадает конденсат, и без внешнего слоя стакан теряет жёсткость и пачкает столы.
PLA (полилактид, из растительного сырья) — позиционируется как биоразлагаемый. Дороже обычного, а термостойкость у разных производителей заявляется по-разному — под горячий кофе требуйте спецификацию с указанием предельной температуры, а не общую формулировку «для горячих напитков».
Важная оговорка по «эко»: PLA компостируется только в условиях промышленного компостирования, которого в большинстве регионов России нет. Ламинированный стакан — комбинированный материал (маркировка 84 C/PAP), и обычные пункты приёма макулатуры его не принимают. Если для заведения важна экологическая коммуникация, честнее говорить о снижении веса упаковки и раздельном сборе, чем о «полном разложении».
Крышки
| Тип крышки | Назначение |
|---|---|
| Плоская с питейным отверстием | базовый вариант для кофе навынос |
| Плоская глухая | доставка и транспортировка, минимум протечек |
| Купольная | капучино с высокой пеной, напитки со сливками |
| С клапаном-язычком | закрывает отверстие при перевозке |
Материал: PS (полистирол) — дешёвая, но хрупкая и хуже переносит кипяток; PP (полипропилен) — эластичнее и стабильнее на горячем, дороже; бумажные крышки — под эко-концепцию, дороже пластиковых. Для доставки в пакете берите глухую или с клапаном: обычная питейная крышка при наклоне протекает.
Плотность и качество картона
Ходовой диапазон — 250–320 г/м². Ниже 250 г/м² стакан «играет» в руке и деформируется при захвате, выше 320 г/м² растёт цена без выигрыша для напитка. На приёмке смотрите: ровный шов без непроклея, отсутствие складок на завальцованном борте (иначе крышка не садится), равномерное покрытие ламинации без пропусков, отсутствие постороннего запаха.
Из документов запрашивайте декларацию соответствия по ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» — стакан контактирует с пищей, и это не опциональная бумага.
Печать логотипа
Брендированный стакан — самый дешёвый носитель рекламы для кофейни, но экономика зависит от тиража.
| Способ | Ориентировочный минимум | Когда подходит |
|---|---|---|
| Флексопечать, 1–6 цветов | от 10–30 тыс. шт на размер | постоянный тираж сети или точки с потоком |
| Цифровая печать | от 1–5 тыс. шт | старт, сезонные и промо-серии |
| Наклейка на готовый стакан | от 1 шт | микротиражи, тест дизайна |
Срок производства печатного тиража обычно 2–4 недели, поэтому заказ ставится с запасом по остаткам. Если тираж пока не набирается, берите стоковый принт из ассортимента поставщика, а логотип клейте наклейкой. Подробнее про способы печати и подготовку макета — в статье «Гофрокоробки с логотипом»: требования к макету, цветам и допускам там общие для упаковочной печати. Готовые решения с печатью — в разделе короба и упаковка с печатью.
Сколько закупать и где хранить
Стаканы поставляются рукавами (обычно 50 шт для крупных диаметров, 100 шт для мелких), в транспортном коробе — 1000–1500 шт. Объём под хранение считается быстро: возьмите габариты короба из спецификации и прогоните через калькулятор объёма коробки, а вместимость паллеты под запас — через калькулятор вместимости паллеты. Для крупной поставки в другой город полезно заранее прикинуть загрузку машины калькулятором коробов в фуре — стаканы лёгкие и «съедают» объём раньше, чем тоннаж.
Условия хранения: сухое помещение, без резких запахов (картон их впитывает), не под прямым солнцем, стопки не в притык к полу. Типовой срок хранения — до 12 месяцев. Цены на бумажную упаковку заметно двигаются вслед за курсом и стоимостью картона, поэтому сверяйтесь с актуальными прайсами поставщиков, а не с прошлогодним расчётом.
Чек-лист перед заказом
Зафиксирован диаметр борта, а не только объём.
Крышка проверена на образце того же поставщика.
Выбран тип слоёв: DW/ripple под горячее без держателя либо SW + держатель.
Для холодных напитков заказана двусторонняя ламинация.
Запрошена декларация ТР ТС 005/2011.
Под печать заложены минимальный тираж и 2–4 недели срока.
Посчитано место под хранение партии.
Куда дальше
Бумажные стаканы — поставщики, цены и минимальные партии.
Короба и упаковка с печатью — брендирование под заведение.
Гофрокороба — транспортная упаковка для поставок и хранения запаса.
Упаковка для доставки еды: чек-лист запуска — если стаканы закупаются вместе с остальной линейкой.
Крафт-пакеты для доставки еды — что кладут в пакет вместе со стаканом.