Упаковка2 маркетплейс упаковки и тары

Крафт-пакеты для доставки еды — плотность, дно, ручки

Опубликовано · обновлено · редакция «Упаковка2»

Курьер снимает пакет со стойки, проходит двести метров до подъезда, и на лестнице у пакета выпадает дно: два контейнера с горячим за двадцать минут напарили столько влаги, что бумага размокла. Ресторан возвращает деньги за заказ и теряет на этом больше, чем сэкономил на бумаге для нескольких сотен пакетов.

Плотность бумаги и нагрузка

Плотность крафт-бумаги считают в граммах на квадратный метр.

Плотность Конструкция Что возить Нагрузка
40–50 г/м² V-образное дно, без ручек выпечка, сэндвич до 0,5 кг
50–70 г/м² прямоугольное дно, без ручек обед навынос в руки до 1,5 кг
70–80 г/м² прямоугольное дно, ручки заказ на одного-двоих без напитков 1,5–3 кг
100–120 г/м² то же, усиленные дно и ручки семейный заказ, бутылки, банки 3–5 кг

Нагрузка в таблице — ориентир. На пакет 240×140×280 мм из бумаги 70–80 г/м² одни поставщики пишут «до 1,5 кг», другие «до 10 кг», поэтому цифру из каталога проверяйте нагрузочным тестом.

Под горячее в контейнерах берите 100 г/м², минимум 80: бумага 70 г/м² под такими заказами рвётся по размокшему дну. Бутылкам и банкам нужны 120 г/м² и усиленное дно. При равной плотности бумага из первичной целлюлозы прочнее макулатурной, у неё длиннее волокно.

Дно и ручки

Пакет с V-образным дном плоский, как конверт. Он дешёвый и годится под одну-две позиции в руки. Пакет с прямоугольным дном раскрывается в коробку и сам стоит на стойке, контейнеры лежат в нём стопкой. Для доставки готовой еды берите его. Под тяжёлый заказ на дно кладут картонную вставку.

Ручки трёх видов:

  • кручёные из бумажного шпагата держат больше остальных и не режут пальцы, их берут под заказы от 2 кг;
  • плоские из бумажной ленты дешевле, пакеты с ними плотнее лежат в пачке;
  • вырубная ручка — прорезь в самом пакете, и бумага рвётся по её краю.

Размер под типовой заказ

Размер пакета записывают как ширина × глубина дна × высота. Подбирайте его от самого большого контейнера в меню:

  • ширина ≥ длина контейнера + 30 мм
  • глубина ≥ ширина контейнера + 10 мм
  • высота ≥ высота стопки + 80 мм

80 мм уходят на подворот верха под стикер: клиент видит, что пакет не открывали.

Пакет Ш×Г×В, мм Контейнер в плане, до Полезный объём
220×120×250 190×110 мм 4,5 л
240×140×280 210×130 мм 6,7 л
260×150×350 230×140 мм 10,5 л
320×200×370 290×190 мм 18,6 л

Полезный объём — это Ш × Г × (В − 80 мм). Калькулятор объёма коробки пересчитает сантиметры в литры.

Пример: заказ на двоих

Два горячих по 400 г в контейнерах 180×130×50 мм, два салата по 200 г в контейнерах той же площади высотой 40 мм, хлеб и приборы.

  • Размер: 180 + 30 = 210 мм по ширине, 130 + 10 = 140 мм по глубине, высота 180 + 80 = 260 мм при стопке 180 мм. Подходит 240×140×280.
  • Масса: 2 × 400 + 2 × 200 + 4 × 25 + 150 = 1450 г, где 25 г весит пустой контейнер, 150 г — хлеб с приборами.
  • Расчётная нагрузка: 1,45 × 2 = 2,9 кг. Коэффициент 2 — запас на рывок, когда курьер подхватывает пакет на ходу.

Пакет 80 г/м² с кручёными ручками проходит по верхней границе. С двумя напитками по 0,5 л выходит (1,45 + 1,1) × 2 = 5,1 кг, это уже 120 г/м² с усиленным дном. Проще вынести напитки в отдельный держатель: курьеры ставят их сбоку от пакета с едой. Как подобрать стакан и крышку, разобрано в статье про бумажные стаканы, предложения поставщиков собраны в разделе бумажных стаканов.

Жир и конденсат

Крафт-пакет с прямоугольным дном без покрытия не держит ни жир, ни влагу: это вторая упаковка поверх контейнеров. Какой контейнер под какое блюдо, расписано в чек-листе упаковки для доставки еды. Когда еда лежит прямо в пакете, вариантов два:

  • жиростойкая бумага — пакеты с V-образным дном 40 г/м² под выпечку. Жиростойкость измеряют кит-тестом (TAPPI T 559) по шкале от 1 до 12. Спросите цифру и проверьте своим продуктом: горячий пирожок лежит в пакете 20 минут, пятно наружу не выходит;
  • ламинация изнутри или влагостойкая пропитка держит и жир, и конденсат от горячего.

У поставщика должна быть декларация о соответствии ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Для пакета, где еда лежит без контейнера, в ней указывают контакт с пищевой продукцией.

Печать логотипа

На старте хватает штампа или наклейки. Трафаретом по готовым пакетам печатают от 100 штук, рулонная флексография начинается с 5–10 тысяч и требует клише на каждый цвет. Пороги у типографий разные, запрашивайте расчёт под свой тираж.

На буром крафте светлые краски тускнеют, поэтому берите один тёмный цвет, а полноцвет печатайте на белёной бумаге. Те же ограничения действуют для коробов под пиццу и наборы — смотрите раздел коробов с печатью.

Как проверить партию

  1. Плотность. Вырежьте из десяти пакетов из разных пачек квадраты 100×100 мм и взвесьте вместе на весах с шагом 0,1 г: плотность, г/м² = масса десяти квадратов, г × 10. 8,1 г — это 81 г/м². Заявлено 100, вышло 80 — пишите претензию.
  2. Клей. Потяните за ручку и за клапан дна. Рваться должна бумага, клеевой шов остаётся целым.
  3. Нагрузка. Положите в три пакета бутылки с водой на расчётную нагрузку и десять раз резко поднимите за ручки. Затем поставьте на дно контейнер с кипятком, подождите 15 минут и повторите.

Расход — пакет на заказ; месячную закупку считайте по статье про расходники для кофейни. Заказы маркетплейсов с одеждой и косметикой в крафт-пакет не запечатать, под них берут курьерские пакеты из полиэтилена с клеевым клапаном.

Оцените материал